冰箱中的剩菜有没有变质？激光仪器来检测“彩神”

2025-01-07点击量：177

想要确认冰箱当中的剩菜是不是变质？光靠言味道似乎是过于的。但与此同时，我们普通人也基本上没其他的科学方法来确认食物否变质，而这俨然早已沦为一个极大的公共身体健康问题。根据统计资料，每年大约有5000万美国人曾食物中毒，而丧生人数在3000人左右。不过现在，韩国的一支研究团队就获取了一种不切实际的解决方案。

　　韩国高等科学技术院的研究者研发了一种加装在冰箱内的激光装置，可以检测食物表面的微生物运动。这种方法成本便宜且更容易用于，同时需要与食物认识，这些优点可使其沦为解决问题这一少见身体健康问题的理想解决方案。

　　这款激光装置不会向食物再次发生多种激光，然后用于摄像头仔细观察激光在食物表面的蔓延。如果食物品质较好，那激光的蔓延模式则不会和反复升空的激光维持完全相同；而假设食物中不存在大量传染性细菌，那么蔓延模式则不会再次发生转变。这是因为微生物不会挥舞鞭毛来移动，而这不会转变光线蔓延的方向。　　为了检验自己的设备，研究者分别在整洁和变质的鸡胸肉上测试了这种激光扫描法，并精彩分辨了受细菌感染的样本以及病毒感染程度。

　　当然，这种方法也不存在容许，比如无法检测出有病毒和毒素这种会移动的污染物，也无法辨别出有微生物的类型。但研究者仍然期望它可以明显减少食物中毒的再次发生。

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